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Fondata nel 1865, Cargill è una società multinazionale privata la cui sede generale si trova a Minneapolis - USA.
Con i suoi 160.000 dipendenti in 67 paesi al mondo, Cargill è un fornitore internazionale di prodotti e servizi alimentari, agricoli e di gestione del rischio.
In Italia, ha iniziato la sua attività nel 1962. In seguito alle recenti acquisizioni, conta oggi circa 720 dipendenti in 11 sedi: Milano, Castelmassa (RO), S. Maria di Mugnano (MO), San Felice sul Panaro (MO), Sospiro (CR), Spessa Po (PV), Termoli (CB), Padova, Chioggia (VE), Vigonza (PD) e Verona.
Le principali attività di Cargill in Italia si sviluppano nelle seguenti aree: commercio di cereali e semi oleosi; produzione e vendita di nutrimenti per alimentazione; animale; servizi di consulenza per alimentazione animale;
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produzione e vendita di dolcificanti e amidi; ingredienti alimentari come aromi ed addensanti; servizi di trasporto su acqua.
In particolare, lo Stabilimento di Castelmassa, fondato nel 1902, è entrato a far parte del gruppo Cargill a seguito di un'acquisizione operata nel 2002.
Con la sua produzione di amidi, dolcificanti, proteine per varie tipologie di clienti (pasticcerie, birrerie, produttori di bevande, latterie, forni) e le sue molteplici applicazioni (carta, cartone ondulato, chimica e settore industriale) lo Stabilimento di Castelmassa si posiziona attualmente come una delle più significative amiderie in Europa, in grado di condurre tutte le proprie attività in modo da proteggere l'ambiente, la sicurezza e la salute dei propri dipendenti, dei clienti, e delle comunità sociali con cui si interfaccia.
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